子どもが帰ってきてママおやつ〜って言ってくるのに、
ハイっ。
って手作りおやつを出してあげれるのが理想のママ像。
うちの母は専業主婦だったし、よくそんなシュチュエーションがあったなぁ(たぶん)
私はワーキングママなので、今までそんなことできなかったけれど。
リモートワークで移動時間がなくなった分、簡単なものならば、作れるようになりました。
でも、夕飯前は1個にしとこうね。
<卵1個でつくるミニミニチョコケーキ>
材料)4cmのミニミニカップケーキ型10-12個
卵 1個(55g)
米油 35g
ココナッツオイル 20g
甜菜糖 50g
バナナ 太めの1/4本くらい
薄力粉 35g
ココアパウダー 10g
グラハム 10g
ホワイトチョコチップ 適量
作り方)
ボウルに卵をわりいれ、ほぐし、溶かして合わせたオイルを乳化するように混ぜ込んでいく。
甜菜糖をいれ、よく混ぜ、バナナもいれ、
ふるった粉類をいれてあわせる。
ベイキングペーパーをいれた型にいれて
ホワイトチョコチップをのせ、
180度で12〜15分焼く。
キッチン ときどき 海と山。
リモートワークで東京のケータリングの仕事をしながら、海と山に近い町で暮らしています。
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